Bonne adresse : Hank Vegan Pizza 🍕🍴

Cela fait maintenant deux ans que j'ai décidé d'arrêter de consommer de la viande, progressivement, doucement mais sûrement pour arriver aujourd'hui à l'avoir totalement éliminer de mon alimentation. Et si au début, parfois cela me manquait un peu, je m'y suis totalement habituée jusqu'à en être totalement indifférente (bon même si parfois ça me dégoûte clairement).

Parfois les gens pensent que c'est difficile de changer de régime alimentaire, que sans viande on ne mange plus rien : "mais comment tu la remplace ?!", alors que bien au contraire, je trouve que cela me facilite beaucoup plus la vie. Et surtout, devenir végétarienne m'a permis de découvrir et redécouvrir énormément de saveurs et d'aliments (notamment les épinards, que j'avais toujours eu en horreur depuis toute petite).

Toujours est-il que lorsqu'il s'agit de sortir avec des amis, j'appréhende parfois un peu qu'on aille dans un restaurant où il n'y a pas forcément d'option végé (j'aime bien stresser pour rien). Pourtant de plus en plus d'adresses adaptent leur cartes avec au moins une option végétarienne, voir parfois vegan. Et surtout de plus en plus d'adresses totalement vegan ouvrent leurs portes depuis quelques temps, c'est le cas de Hank avec ses deux adresses parisiennes : HankBurger et HankPizza.

J'avais beaucoup entendu parlé de HankBurger, mais fin d'année dernière c'est chez le tout nouveau HankPizza que nous avions décidé d'aller avec une amie, et j'avais beaucoup aimé : aussi bien le lieu que la nourriture. Du coup quand Clémentine et Elisa m'ont dit qu'elles n'y étaient jamais allées mais qu'elles avaient très envie de tester, nous avons profité d'une soirée où nous nous retrouvions toutes les trois pour y aller.

C'est tout d'abord HankBurger, qui a ouvert ses portes en janvier 2014, un restaurant 100% végan dédié aux burgers au coeur de Paris, dans le quartier du Marais. Puis, fin août 2016, tout près du premier restaurant, Hank a décidé d'élargir ses horizons culinaire en ouvrant cette fois un restaurant (toujours 100% vegan) consacré à la Pizza !

Le restaurant Hank Pizza comporte une salle à  l'étage, en plus du rez de chaussée pour se restaurer. Avec sa façade rouge, impossible de louper ce repère à pizzavore.

Les parts (généreuses !) de pizza peuvent être acheté à l'unité, ou bien en "petit menu" : pour 12€ vous avez ainsi deux parts de pizza de votre choix avec un accompagnement (une petite salade ou bien un dessert) et pour 16€, vous pouvez prendre une boisson avec le "grand menu".

Sachez également, que tous les jours, une des pizzas est préparée et proposée sans gluten (en plus d'être vegan, bien sûr).

Et si vous n'avez pas envie de pizza, vous pouvez également opter pour une salade (mais leur pizza sont tellement bonnes que je ne les ai pas encore testé).

À la carte, plusieurs choix de Pizza, plus gourmande les unes que les autres dont la classique montagnarde  avec des pommes de terre et des champignons, mais aussi l'Hawaïenne avec de l'annanas et du Tofu (la seule à la carte d'ailleurs avec du tofu) ou encore Le Costaud, avec une base sauce tomate garnie de courgettes et aubergines grillées, ainsi que d'artichauts. 

Il y a également la pizza Touriste qui, comme son nom l'indique, change de recettes au gré de ses voyages et qui renouvellent ainsi un peu la carte !

Nous avions toutes les trois opté pour un "petit menu" avec en accompagnement, une salade pour Elisa, une crème citron pour Clémentine et un cookie pour moi.

En ce qui concerne les pizzas nous nous sommes toutes laissées tenter par des saveurs différentes : Clémentine avait opté pour une part de Dandy et de Montagnard ; Elisa part une part de Montagnard également ainsi que la Touriste du moment (sauce tomate, crème fromagère, artichauts, épinards, champignons et câpres). Quant à moi, j'avais également choisi une part de Touriste accompagnée d'une part de Costaud (les artichauts sur la pizza <3) 

Et nous nous sommes régalés ! Les parts de pizza sont plutôt généreuses, et surtout elles sont bien garnies.
Pour ce qui est de mon dessert j'ai beaucoup aimé le cookie qui était moelleux comme j'aime !

Nous sommes servis sur des planches en bois, c'est assez sympa et cela s'accorde bien à la déco du restaurant : c'est très cosy, très boisée (il y a un espèce de petit terrarium au centre de la salle à l'étage). L'ambiance y est chaleureuse, et on se bien chez Hank Pizza !

D'ailleurs, sachez que le restaurant Hank Pizza se transforme en Hank Café de 15h à 18h, le lieu idéal pour travailler ou se retrouver entre amies autour d'une pâtisserie Vegan et d'un café ou d'un thé (le lieu est en plus équipé du Wifi) !

Après avoir testée et donc approuvée les pizzas, il ne me reste plus qu'à goûter les burgers Hank, dont je n'ai entendu que du bien (et qui m'ont l'air tout aussi bons).

Hank Pizza
18 rue des Gravilliers

75003 Paris

Ouvert tous les jours de 12h à 22h.